Se cumpara ardei capia carnosi si neaparat rosii (cei verzulii sint amari). Se coc pe plita, nu in cuptor! Ca sa se cojeasca usor, se pun fierbinti intr-o oala cu capac si se presara cu sare. Dupa ce s-au racit, se curata de “pelita” , se scot de pe cotoare si se fac fisii. Se pun sare, otet si miere, dupa gust. Se indeasa in borcane cu filet mai mici, cit s-ar minca la o masa, se pune zeama, se sterilizeaza pe baie de apa sau in cuptor, cam 20 de minute. Cind se desface borcanul, se mai pune doar uleiul si sint gata de mincat. Sint asa de buni iarna… 
PS1. La fel se pot pune si gogosari copti.
PS2. Am facut in felul asta si ardei iuti, din aceia rosii, bulgaresti. Sint exceptionali, dar iuuuuuuuuuuuuuuuti… Puneam citeva fisii in mincare, in ardeii normali, in mujdei sau in sosuri.
PS3. Eu fac cam 8-10kg o data. Nu faceti ca mine, ca e multa munca.
Grija mare la reteta.
Poti fi banat daca nu iese bine
habar n-ai tu ce buni sint. ia incerca si apoi mai vorbim
arata bestial de bun
ardeii copti sant deliciosi iarna,de la mine au nota 10 urmati de celelalte muraturi.
mersi de retzeta esti cea mai tare
Multumesc si eu de apreciere. Cea mai tare n-oi fi, dar reteta asta e chiar buna. Toata lumea o lauda.