MURATURI – ARDEI UMPLUTI CU VARZA (PE IARNA) PENTRU MARIANA

varza alba si rosie

ardei gras, rosu si galben

ardei iute

morcov

ceapa

frunze de telina si maciulii de marar

hrean

boabe de porumb

sare, boabe de piper si de mustar, otet si zahar

Varza se toaca marunt si se freaca bine cu sare;  morcovii se dau pe razatoare si se amesteca prin varza;  ardeilor li se scoate cotorul, se freaca la interior cu sare, apoi se umplu cu amestecul de varza cu morcov.  Se aseaza ardeii umpluti in borcan cu gura in sus, se pun printre ei ardei iuti, ceapa, boabe de piper si de mustar, frunze de telina, hrean, boabe de porumb si maciulii de marar. La un litru de apa se pun o lingura rasa de sare, 75 ml otet si 3 linguri de zahar. Se umple borcanul cu zeama si se leaga.